Menage a droite - Melone, Feta und Zitronenmelissen Pesto

Melone, Feta und Thymian
Melone, Feta und Thymian

Heute gibt es einen sommerlichen Quickie. Wassermelone und Feta mit Zitronenmelissen Pesto.


Für das Pesto braucht ihr einen Bund Zitronenmelisse (nur die Blätter), 20 g Pinienkerne (in der Pfanne goldbraun geröstet), 20 g Parmesan, 80 ml Olivenöl, 2-3 EL Zitronensaft. Alles im Mixer pürieren und fertig ist das Pesto.


Melone und Feta in Stücke oder Scheiben schneiden und das Pesto darüber geben.


Auch lecker: Einfach Thymian und Pinienkerne mit Wassermelone und Feta kombinieren.


Guten Appetit!



Zitronenmelissen Pesto mit Feta und Melone
Zitronenmelissen Pesto mit Feta und Melone

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